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포기김치 5kg
 
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  EA
빛고운식품
배추국내산
 
  
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1850년 무렵 중국 산둥성에서 속이 꽉 찬 통배추를 들여와 왕십리에서 재배한 이후부터

배추 켜켜이 속을 넣는 김치가 일반적인 모습으로 자리잡았다.

배추는 뻣뻣한 줄기 부분에 간이 배도록 6~7 시간 이상 소금물에 절여서 사용한다.
 
배춧속을 넣을 양념으로 무채와 쪽파, 미나리, 갓 등의 야채와 새우젓, 멸치젓 등의 젓갈,

고춧가루, 마늘, 생강 등을 쓰고 소금과 감미료로 간을 맞춘다. 감칠맛을 내기 위해 찹쌀풀,

생새우, 굴 등을 넣기도 한다. 양념과 지역에 따라 다양한 종류가 발달하였는데 통배추김치,

갈치젓배추김치, 유자배추김치, 제주도배추김치, 백김치, 평양식배추김치, 전라반지 등이 대표적이다








(배추국내산)





 
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